ちょっと前に見学にきた40代女性（年齢は聞いてないけど間違いなく10代ではない。) 飲食店勤務歴はあるもののお菓子作りは素人。 長年好きで作ってきた。 周りからも好評なので販売を始めたい。 まずは、マルシェ出店が良さそう...

マルシェでは、アクセサリー作家さんに次いで多いんちゃう？と感じられる焼き菓子屋さん。 と言うのは言い過ぎ。 でも、それなりの規模のマルシェでは、焼き菓子のお店は、必ず複数店舗出てる。 となると競争になる。 いや、競争しよ...