焼き菓子販売

保護中: リピート購入を増やしてはいけない。

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卸販売や委託販売専門の女性も多いよ～ということで「卸販売をしたい。」という女性からのご相談ぽい質問があった。「卸販売と言えば利幅が少ない。」というデメリットが思い浮かぶかも？でも、軌道に乗れば、長く安定的に事業がで...

算数の時間だよ～٩(๑´3｀๑)۶ 原価計算の簡単なやり方。 ①商品の１gや10gあたりの費用を出す。 ②使用した分量をかけて数字を出す。材料パッケージあたりの価格米粉１kg：604円→→→1gあたり：約0.6円てん...

カフェを開業するという女性。（アメリカンな）お菓子作りやコーヒーなどの経験や知識は十分ある。でも、いざ自分の店を持つとなると、なんかわからんけど「経営」ということをしないといけないようだ。難しそうで不安。めっちゃ...

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「夜分失礼します。」これいらないよ〜お気遣いはありがたいけど、時間を気にせずご遠慮なくLINEでメッセージOK。 (メールは平日10時〜17時。) 寝てる時間以外は、基本スピーディーに対応。「基本」ね😉 24時間3...

真夏のマルシェ出店。いつもの３分の２くらいの出店で200店舗弱。お客さんも少なめ。予想通り。いつも買いに来てくれるハンドメイド作家さん（おばっちゃん）も「夏は絶対休む。だって暑いもん。」と。（明快な理由！）お菓...

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インスタではよく見かける「完売しました。」のお知らせを、やめてしまったという店主さんもちらほら。当店でも、ふだんのマルシェ出店では「SOLD OUT」を、よく出してきたけど、ただの準備不足から来る在庫切れとかがほとんど...

ケーキ屋で修行した経験がないからって負い目を感じる必要は1ミリもないよね。自分が作ったお菓子を食べたお客さんが喜んでくれたら、それで合格💯 どや。そんなノリで行っちゃおう☝️ ただし！製造現場では作り手のプロとして、...