衛生管理テッテイを!食中毒は28℃湿度70%
ちょっとずつ暖かくなって「おほほ」の人も多いことでしょう。 では、ございますが、お客さんが口にする食べものを作っている人は、 ますます神経を尖らせる時期。 衛生管理、そこは、ほんま意識高くもってください。 パティシエ出身...
ちょっとずつ暖かくなって「おほほ」の人も多いことでしょう。 では、ございますが、お客さんが口にする食べものを作っている人は、 ますます神経を尖らせる時期。 衛生管理、そこは、ほんま意識高くもってください。 パティシエ出身...
見学&相談で、よく聞かれることのひとつ。 「他人のレシピで作ったお菓子って売っていいの?」 答えは、全然OK。 法的問題なし。 合法。 やっちゃって~ 理由は簡単で、レシピに著作権はないから。 りく子おばさんのチーズケー...
見学日記と備忘録。 50代女性、元薬剤師さん。(体調崩したのをキッカケに退職。) ※薬剤師の資格があれば食品衛生責任者は不要。 ペンやメモが医薬関係の粗品だったのが、なんともかわいらしい。 お菓子作りが好きなのは、もちろ...
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焼き菓子やパンの冷凍・冷蔵販売の方法について。 ステップ1 製造 ステップ2 翌日以降に梱包発送 ※冷凍庫や冷蔵庫は専用使用のための予約が必要(無料) クロネコメンバーがオススメ クロネコメンバーズになってると発送がスム...
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個人も企業もやっているところはやっている。 やらない人はやらない。 やりたくない人もやらない。 やれば売上は増えるし、やらなければ、通常通り。 「どっちでもどうぞ。」的な売上を上げるための定番。 季節のイベントにからめて...