見学日記。 「アイシングクッキー教室を始めたい。」と言う女性。 教室と言えば、レンタルキッチン(大阪)の2号店「BAKE101」。 阪急「神崎川駅」前。 徒歩0分。 とりあえず、現状で生徒さん4人はいける。 が、まだ椅子...

毎日同じことの繰り返しでつまらない。 刺激がない・・・ とは思いつつも、同じことを繰り返すのは、実は楽ちん。 なんも考えんでいいから。 いつも通りの慣れたルーティンをこなすのは、歯磨きと同じで頭を使わない。 ノーストレス...

見学日記_φ(･_･ (余談バージョン) 保育士をしているという女性。 これまで幾つかの縁を渡り歩いてきたけど、「家族経営の保育園だけはヤバかった・・・」と。 どんなふうにヤバかったのか？ 忘れた🤪 だって、お菓子作りと...

ちまたにあふれる「飲食店経営ははむずかしい。」だとか「廃業率ガー」だとか。 「開業はやめとけー(余計なお世話や)」など。 だいたい主語がデカすぎなんよね。 十把一絡げ【じっぱひとからげ】て、昔の人がちゃんと言葉作ってくれ...

見学日記。 当レンタルキッチン（大阪）は、焼き菓子やパンを作る女性が９割以上。 すべて無添加のお菓子やパン。 なので原材料費が高くつく。 「こんなに高くなると買う人いなくなるんではないか？」 確かに物価高で値上がり止まら...

菓子製造女性専用レンタルキッチン運営も５年目が見えてきそうだわ。（大阪市淀川区） 息抜き的に、趣味的にマルシェ出店を楽しむ人から、近い将来お店を持つことを目標にマルシェ出店する女性まで。 通販だけで毎月焼き菓子便をお届け...