飲み屋で隣に座った83歳の女性。 かわいらしいパンダ型。 20年前にご主人を亡くし、今は北区で一人暮らし。 「毎日何してんの〜？」 「寝てるぅ〜。たまに飲み歩いてるぅ〜( ^ω^ )」と。 そこから色々話聞いてたら、まぁ...

なんか、、 集客についてめっちゃ聞かれるわぁ～(¯―¯٥) 半年以上前に見学のみで、一度もキッチンを使ったことのない幽霊👻メンバーさんからの相談。 たぶん集客セミナーしたら１時間はみっちりになると思うんで要点を５分で。 ...

それは知らん。 販売や集客、実務など個別の相談はちょくちょくある。 でも、「◯◯を悩んでんねん。」みたいなのはないかな。 焼き菓子の人ではないけど、「仕事が楽しすぎて婚期が・・・（34歳）」という悩み相談はあった。 「知...

「近所に米粉パンのお店があったらいいのに。」 そう思っている人も多い。 でも、大阪にはほとんどない。 なぜか。 大阪は田舎だから。 というと語弊があるけど、日本のトレンドの発信地はなんと言っても東京。 大阪は、福岡や広島...

「集客が難しい。」 「集客が大変。」 「集客で苦労してる。」 いまだに相談受けるけど、もっと掘り下げて聞いてみると・・・ 原因は、「集客が難しい。」ではなく「時間の創出ができてない。」ことがほとんど。 つまり、みなさん時...

焼き菓子の販売には「菓子製造許可」が必要。 焼き菓子にかかわらず、お惣菜、お弁当、ジャム、梅干しなどの食べ物。 自宅で作ったものを売るのは違法。 でも、菓子製造許可のあるキッチンで作ったものは、どこででも販売OK。 と言...