見学相談日記。 ９月初旬にイベントか何かで大量（400個）にお菓子を販売する予定があるという女性。 長期的には、販売活動をして行きたいけど、とりあえず、その単発販売だけが決まっている。 当キッチンは、焼き菓子やパンの作り...

「リピート対策ってどうやるの？」 ネット検索しても、たぶん出てこないかな。 なぜなら、企業内でやっている、効果のあるリピート対策は、他社に教えたくないから。 そらそうやろ。 めっちゃおいしくてお客さんがどんどん買ってくれ...

この時期の気温と湿度の組み合わせは、奴らにとってはパラダイス・シーズン。 食にたずさわる人は、生ガキ食べるとか絶対避ける。 ノロウィルスは、ご存知、患者数ダントツのNO.１。 自分に症状はなくても保菌してる場合がある。 ...