ノウハウって何？ 「know-how」と書く。 分解すると「わかってること、どうやったらええか。」 →どうやったらええかわかってる それがわかるシーンに遭遇。 2月初旬、20席ほどの居酒屋のカウンターでごはんを食べてた時...

ここへきて、やたら枚方市のレンタルキッチン要望多いねんけど😅ほかの地域はないんかな？ 要望多い地域から作りに行くつもりやけど。 言ってくれなわからんしね。 ちょくちょくメールとかでいろんな要望くださる方、ほんま、おおきに...

見学日記。 というか、今年に入って同じパターンの人が連続して、ちょっとびっくりしてない。 びっくりしてないんやで～ 全然。 でも、プランを聞いてるだけで「そ～れそ～れ！わっしょ～い！ヽ(^o^)丿」と応援したくなるプラン...

お菓子作りが好き。 ずっと作っていたい。 数字は苦手。 見るだけで吐きそう🤮 接客も苦手。 顔が引きつるし、ストレス💦でしかない。 そんな場合は、職人度100%に近いかも？ もし、作ること以外が苦手なら、パートナー（伴侶...

先日見学に来た女性👩の一言。 「わたし、飲食店の中しかやったことないから、他のこと何も知らないんです。」 これが言える人、わかってる人は素晴らしい👏 「知らない。」という乾いたスポンジ状態なので、新しい知識をどんどん吸収...