「お店を開業しようと思うけど、テイクアウト店のメリットやデメリットを教えてくれ。」
Threadsで見かけた質問。
もしかしたら、今年中にテイクアウト専門店作るかもプロジェクトが始動するかも？
なんで考えてみたかも🦆
メリット思いつき順。
- お客さん用トイレが不要
- 当然、客席がいらないので費用が安い
- 掃除の手間もその分少ない
- 小スペースなので家賃安い
- 工事費用も安い
- ワンオペ基本で人件費いらない
- 客席がないので長居の心配がない
- 会計処理もシンプル
デメリット思いつき順
- 大きな売り上げは難しい？
- 行列ができると近隣に気を使う
- 安い家賃の小さめ店舗物件が少ない
- 容器などが意外に場所を取る
- 消費期限しっかり考えないといけない
とりあえずこんな感じか🤔
致命的なデメリットはないから、テイクアウト専門店はメリットしかない。
ということにしとく。
追伸：
デメリットとして「リピート率の確保が難しい。」いというのを見かけたけど、なわけないでしょ。
そんなもん、客席あろうがなかろうが、リピート対策したら、ふつうにできるやん？
後は、お客さんがいつ食べるかわからんので消費期限に関してはしっかり対策しないとね。
これもデメリットというより、イートインではない時に「やるべき仕事のひとつ」というだけ。
「テイクアウトしたお客さんがその辺で食べてゴミを捨てる。」
これもちょっと可能性ありそう。
これを防ぐには、そもそも、その辺で気軽に食べられないものを販売する☝️
って、そんなもんあるか？
「出禁客(問題児)が発生しない。」メリットはあるか？
これは、テイクアウト専門店であっても変な客はわいてくる可能性はゼロではない。
🤔
