ちまたにあふれる「飲食店経営ははむずかしい。」だとか「廃業率ガー」だとか。
「開業はやめとけー(余計なお世話や)」など。
だいたい主語がデカすぎなんよね。
十把一絡げ【じっぱひとからげ】て、昔の人がちゃんと言葉作ってくれてるやん。
そんなもん十人十色やがな。
もう１つ言えるのは、センスのある人は開業してもうまく続けてる。
センスのない人で勉強しない人はそのまま終わって行く。
センスとは商才のようなもの。
困ったことに、センスある人もない人も、自分はセンスがあるとかないとか考えてない。
第三者が客観的に見て、いろいろ比較した時に「この人はセンスあるからほっといても大丈夫。」とか「この人はあかんやつ。」ってわかる。
カフェ開業チームで見学兼相談に来た人にはいつも言う予習（座学）と復習の存在。
これを忘れずにやってたら、まずお店は続けられる。
学校の勉強と同じで、どんなビジネスも予習復習はマスト。
単語も覚えてないとテストの点数取られへんからね。
ぶっつけ本番でいける人はいける。
ダメな人はそのままダメな結果。
カフェ経営11年の結論かな。
15年前の自分に言ってやりたいわ🫠
そう言えば、12月に見学に来た女性。
初の女性起業家。
これまで３つの事業をやってきて、今度は４つ目の事業。
３つ目の事業は飲食店で現在も継続中、しかも人気店🫢
さっそく食べに行ったけどサイコーやった👍
焼き菓子’も’ある←これがポイント
全メニュー制覇までリピート確定中💯
