お菓子作りパン作りする人は、得てして自分のこだわりに走りがち。
（わたしは）こうした方がおいしい。
（わたしは)この材料でないとあかん。
（わたしは）ここ、時間かけるところ。
悪いことではないが、これが行き過ぎると時間や原価というコストが上がってしまい売りモノにならない。（利益が出ない)
そんな人を何人か見たことがある。
かと言って、材料費ケチって短時間で高利益のモノがいいかというと？
そこは大手企業のまかせるところ。
工場のラインで大量生産する企業と対決するなんてアホなことになる。
個人でお菓子を製造販売する人は、その個人の良さを活かさないとね。
なので、こだわりすぎず、工業製品に近づけすぎず。
「よい塩梅を見つけよう。」
という話。
今月、ベーグル販売で初めてのマルシェ出店が決まった女性が見学でご来店。
出店するマルシェには１つのテーマがあって、テーマに沿ってベーグルを作らないといけない。
具体的には、丸のベーグルではなく、テーマをイメージするような成形をしないといけい。
かなり手間がかかる。
成形は主催者から決められているわけではないけど、それ以外方法は・・・
と若干お悩み中。
そこでひとつアイデアを提供。
最近決めたという店名とマルシェのテーマをうまく活用する方法。
「そんな発想ガーー😲」
とめっちゃ驚いてくれて、
「天才出たー」と思ったが、多分チャッピー(ChatGPT)に聞いたら普通に答えてくれる可能性あり。
「イラストなども活用してみては？」と言うことで、チャッピーの活用もおすすめ。
