「kitchen BAKE」の記事

お菓子屋さんを始めたい。既存の店を買う方法。

今回は相談ではなく、日本もようやく追いついてきた「他人が手放す店を買う。」という選択。街のケーキ屋さん。ご主人８０歳。もう体力無理なんで引退。「誰か引き継いでくれへんかのぉ～」というやつ。ニュースでも取り上げら...

昨日の記事（Mommy Ciffonさん）のように。さびしいけど、家庭の事情などから大阪での活動をやめざるをえないメンバーさんなども、ちらほらいらっしゃいます。というわけで2024年3月4月も新メンバーさん絶賛募集中...

先日、見学に来られたのは近い将来猫カフェを開業するという５０代の女性。しかも、大阪→ビュ～ン→横浜で。必要なことは、ほとんど理解していたので世間話でおしゃべり。今回は、知っている人には当たり前、知らない人は永遠に知...

管理栄養士として活動しつつ、０歳女児の子育てをしつつ（今は１歳）、がしがしマルシェ出店をこなすMommy Ciffon三浦さん。活動開始は2023年の4月あたりなので、ちょうど１年。でも、もはやベテランさんのオーラ。...

「マルシェ出店でもリピーターがつくんですね！？」と感想を頂いたので。はい。もちのろん、リピーターつきます。お店によっては、つきまくって、毎回行列のところもございます。（メンバー限定記事にあげたかな？）ということで...

「ほかのメンバーさんって値段どうしてるんですか？」とか。「ほかのメンバーさんって通販どうやってるの？」とか。よ～く聞かれるけど、全員詳しく知ってないので限界があるのよね。そこで！キッチンメンバーさんではなく、よそ...

夏祭りの定番りんご飴。東京や京都では「フルーツあめ」の専門店ができているらしい。大阪はアメ村にあるとか？フルーツあめ専門店 2020年１月にオープンしたフルーツあめ専門店の「代官山Candy apple」。関東を...

TikTok 米粉のミライパンさんがミライパンさんも始めました。ぜひフォローしてあげてくだくさい。ライブ配信をするそうで。楽しみね。焼き菓子やパン販売の集客に向くさて、TikTokは、焼き菓子やパンの販売と相...

無店舗、フリーランス、副業、本業関係なく焼菓子やパンの販売活動を始める。「お店の名前ってどうやって決めるの？」というご質問。結論：ご自由に。これが一応の正解。でも、それで終わったらアレなんで、店名を決めやすいよう...

しょっちゅう聞かれること。過去にも書いたかもですが、その都度回答。毎回、内容はちょい変。３タイプからお選びください具体的なお菓子の種類はみなさんのほうがよく知っているのでコンセプト的なお話。何売ったらええの？ ...