この時期の気温と湿度の組み合わせは、奴らにとってはパラダイス・シーズン。
食にたずさわる人は、生ガキ食べるとか絶対避ける。
ノロウィルスは、ご存知、患者数ダントツのNO.１。
自分に症状はなくても保菌してる場合がある。
お菓子作りにおいてはで、特に卵を使う場合は、サルモネラ菌は気にすべし。
近所のケーキ屋のチーズケーキにヒットしたの思い出した・・・
また、いちごやブリーベリーなど、生で食べるフルーツにも、実は、食中毒の原因になる「セレウス菌」がおるケースも少なくない。
野菜だの肉だのが忙しく出入りする自宅の冷蔵庫は、菌の温床。
自宅冷蔵庫で記事を冷やしたり冷凍したり。
そんなことをする人はおらんと思うけど、
「この人がやらかすのは時間の問題やな。」
そんな人もたまに見かける。
食のプロとして常識的なこと、お菓子作りの人であっても、日々、確認や勉強してる。
ちなみに、「２人」お腹痛いさんが出たら保健所案件になる。
この時期の常温注意。
キッチン内バザーで、ユーズドのアウトドア用保冷剤（−15℃）の配ってるんでご自由にお持ち帰りくさい。
