「マルシェみに行きたいんですが、何みたらええの？」と言う質問。
焼き菓子作る女性。
何を見るか？
４ポイントぐらいチェックするとよかろう。
その時、批判的な目だけで見るのではなく、参考になりそうな情報はどんどん持ち帰る。
焼き菓子のお店
当然ながら焼き菓子のお店をチェック。
どんな商品を売ってるのか？
値段は？
ディスプレイなどのアピール方法は？
お店の人の雰囲気は？
などなど。
大きなマルシェともなると、焼き菓子のお店だけで10店舗20店舗とあるので、それだけでかなり時間がかかる。
人気店
どこのマルシェでも、だいたい人気店がある。
ひっきりなしに売れているとか、大行列になってるとか。
「なんでそんなの人気なん？」
その理由を知りたい。
どんな商品なのか？
価格は？
パッケージは？
などなどをジロジロ👀
おしゃべりが好きそうな店舗さんを適当に選んで聞いてみる。
ベテランさんは、裏事情を知ってることが多いので、いろいろ教えてくれる。
ダメな店
マルシェでは、どこのお店も創意工夫して勝負しに来ていることが多いので、閑古鳥のお店は少なめ。
でも、あきらかオーラのないお店もある。
👻
そういうお店は、ダメなポイントの教科書。
そもそも商品に魅力がない。
ディスプレイがイケてない。
店主雰囲気が暗すぎる。
などなど。
自分なりにダメポイントをチェックして、自分はやらないよう注意する。
おしゃべり
マルシェでは「見る」にプラスして「聞く」超オススメ。
もし、まだ出店経験がないなら出店者はすべて先輩。
あなたにとって有益な情報は先輩からしか得られない。
水が高いところから低いところへ流れるように。
ある意味、法則。
いくらネット検索しても鮮度の良い情報は出てこない。
新鮮な情報は現地にあり。
焼きたてホクホクのマフィンか。
糸をひいてるDEATH☠️マフィンか。
