Mana Kitchen(マナ・キッチン)林正美さん

マナキッチン(林正美さん)

オッサンも吹き飛ばされるほどのパワーガール。

ガール?

2024年1月から間借り惣菜店をスタートさせたMana Kitchenの林正美さん(※インスタリンク)。

昨年のマルシェデビューが、いきなりロハスフェスタというツワモノ。

米粉を使ったスイーツに無農薬・オーガニック食材を使ったお惣菜。

重度のアトピーだったとは信じがたいほど、快活でヘルティーな雰囲気の女性でございます。

それも、45歳からフルマラソンに出てるらしい。

やばぁ・・・

お惣菜屋さんは徒歩10歩

店舗はナント・ナント改札出て

徒歩10

ぷんじゃないのよ。

ぽ。

スペシャル立地の実店舗での手作り惣菜販売。

当キッチンも駅チカ(徒歩0分)ですが、歩数は・・・今度数えときましゅ。

水木の11時~14時、16時~19時で出店中。

イートインもできるので、お近くのも遠方の方もぜひ遊びに行ってください。

この場所は「何屋さん」というのではなく、いろんな間借り販売の方が入るそうな。

居酒屋っぽいけど、ちゃんとテイクアウト用の窓がついているところが、にくいね~

いただきました

個人的には好みのお惣菜どんぴしゃり。

近所にあれば100%リピるタイプ。

大人気、ひよこ豆のコロッケとサーモンのカルパッチョ。

青のりの風味と、くせのないひよこ豆。

じゃがいもよりお腹にかるいので女子にはありがたい。(*´∀`)

あと追加で、ニンジンと豆腐のシリシリ。

今日から自宅で作りたい料理ばかり。

レシピはもらえるよ~

「ひじきのマリネ」のレシピをもらったけど、自宅のひじき在庫切れ・・・残念!すぐ発注したけど。

お惣菜屋さんの始め方

さて、今回は、いろいろ相談があるとのことで、電車を乗り継いでわざわざ行ってきました(笑)

どうやってお店をアピールするのか。

集客はどうするのか。

その後、どのように繋げて続けていくのか。

さらに、Canvaの使い方指導まで盛りだくさんでお届けいたしました。

ブログの、どこかに書いたけど「中の人(販売者)」になってしまうと、お客さん目線がわからなくなるのよね。

なので、客観的な視点であれこれ指摘したり、こうすれば繁盛するといった、あの手この手を伝授してきました。

想定外のお客さん

20代の若い女性や、50代くらいのオッサンが「晩酌のつまみに」とか、想定外の来店があって驚いたそうな。

そうなんです。

何かをスタートすると100%想定外のことが起きるんですな。

それ、もう楽しさ満点ですわ。

話のネタになるしね~😂