神奈川県を拠点にチームで活動中の焼き芋倶楽部さん。
パティシエさんは、本業の関係で関西在住。
焼き芋ブリュレと聞いて「１ホール欲しい！」と申し出たところ、忙しい合間をぬって作ってくれた。
すんまそん😅
早速実食。
お芋と言えば、スイートポテト。
あんまり好きではない。
でも、このブリュレ。
食べた瞬間、
おお〜〜めっちゃみずみずしい。
これが第一印象。
しっかりお芋が詰まった本体はバスクチーズケーキを思わせるようなクリーミーさと濃厚な食感。
でも、甘さ控えめでさっぱり。
さすが芋。
そらそやな。
チーズと比べんな〜って話。
思いの外、パクパクが進んで結構な量を食べたけど、お腹にずしっとくることはなく。
「また食べたい。」と思える。
さすが芋。
ちなみに、使ってるさつま芋は、茨城県特産の「べにはるか」や「べにあずま」。
現在は、通販もやってるんかな？（ホームページチェック）
主に東京のお寿司屋さんのデザートとして提供されてる。
近くに行くことがあったらシースーとお芋セットでいかが？→鮨 矢野
ザ・和やな☝️
周りの人にも食べてもらったけど大絶賛。
さすが👍
