みらいパンさん主宰のぷちマルシェ（大阪市豊中市服部天神）5月25日（土）13:00〜17:30

当キッチンメンバーさんの、米粉パンのみらいパンさんが小さなマルシェを開催！そして、同じく当キッチンメンバーのまーやさん（写真左）も出店。テーマは、社交ダンス。おお・・(・。・; ダンスは苦手じゃ。ダンスは置いと...

4月25日(木)プリンター変更！

旧プリンター休眠につき、Brother【ブラザー】製プリンタに変更になっております。パソコンを使わずスマホから直接プリントOK。設定は、腰が抜けるほど、かんたん！！！！ステップ１このプリンター専用のアプリをイン...

意外に軽視されがちなマルシェ出店のディスプレイ。統一感や立体感など、マニュアルに書いてる通り基本ポイントは絶対におさえたい。ディスプレイが「かわいい」「おしゃれ」だけでお客さんが立ち止まってくれるのよ。すごない？ ...

焼き菓子やパンの値段の付け方について、しょっちゅう聞かれるので、しょっちゅう書くことにする。結論を言うと、なんぼで売ってもええよ〜値段の付け方に決まりはございません。計算方法すらない。フリースタイルで、皆さんそれ...

LINEでもお知らせしますが、ラベル印刷用のプリンターとパソコン。ガチのストライキ突入。回復見込みなし。本日製造のメンバーさん印刷できず。幸い、マルシェ出店は４月２９日（月祝）。昭和の日なんとかなりそう。と...

まもなくGW。関西はもちろん、全国でも、数えたくもない件数のマルシェや各種イベントが開催予定。外国人も増えてるから、人出はましまし。キャー🙈 さて、起業相談やマルシェ出店の相談も増えてるけど、「なんでも（まずは）レ...

２０２４年４月２２日（月）。大阪府寝屋川市、香里園（京阪電車）に手作りのパン屋さんがオープン！にじいろパンさん。祝！👏👏👏 いや～～～～うれしいね～！(ToT) 朝10時オープン。 11時前に到着。並んどるやん・...

開業相談の方にタイムオーバーでお伝えできなかった部分をちょろっと。「工房だけ」ではなく、店舗としてのカフェ開業やパン屋さんの開業ともなると500万円、1000万円という借り入れの規模になる。そんなときは、みんな大好き...

４月に入って見に行った物件。カフェ用で家賃23万円。この物件を借りる契約だけで250万円。工事に400万円。設備や備品などで200万円。そこた諸経費で50万円。少なくとも合計900万円は必要。「パン工房だけ...

「カフェを開業したい。」「パン屋さんを開業したい。」「お菓子屋さんを開業したい。」当キッチンでは、そんな人たちがどんどんやって来ては、開業相談の日々。今日は余談。でも、頭の片隅に置いといた方が良いこといろいろ。...