保護中: うまくいっているお菓子屋さんケーキ屋さんはヒントだらけ

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季節イベントに「こじつけて」売上を増やそう

個人も企業もやっているところはやっている。やらない人はやらない。やりたくない人もやらない。やれば売上は増えるし、やらなければ、通常通り。「どっちでもどうぞ。」的な売上を上げるための定番。季節のイベントにからめて...

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見学日記。パティシエ出身。今はカフェ勤務も４月で退社予定。「好きなことをやる！」一歩目の女性。アレルギー４種をお持ちでご苦労の連続だったそうな。そんな彼女、偶然にも、お友達がすでにキッチンメンバーさん。９０分...

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「マルシェ出店でもリピーターがつくんですね！？」と感想を頂いたので。はい。もちのろん、リピーターつきます。お店によっては、つきまくって、毎回行列のところもございます。（メンバー限定記事にあげたかな？）ということで...

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よくマルシェで会う焼き菓子販売の女性。 ※当キッチンのメンバーさんではない。ちょっと話す機会があって立ち話をしてたら、「わたし、何がわからんのか、わからへんのですわ。アホでしょう（笑」って。「ほんまやなぁ～。」と...

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