まずは焼き菓子販売2日で「デビュー🎊」25歳〜が良い感じかも?
焼き菓子の販売には「菓子製造許可」が必要。 焼き菓子にかかわらず、お惣菜、お弁当、ジャム、梅干しなどの食べ物。 自宅で作ったものを売るのは違法。 でも、菓子製造許可のあるキッチンで作ったものは、どこででも販売OK。 と言...
焼き菓子の販売には「菓子製造許可」が必要。 焼き菓子にかかわらず、お惣菜、お弁当、ジャム、梅干しなどの食べ物。 自宅で作ったものを売るのは違法。 でも、菓子製造許可のあるキッチンで作ったものは、どこででも販売OK。 と言...
「モノはなぜ売れるのか。」については、以前にも書いた通り。 売れる理由はいくつかあるけど、その中の1つ。 かわちい(*´ω`*) 見た目だけで売れてしまう。 甘かろうが辛かろうが。 うまかろうが、まずかろうが。 中身はど...
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ナイスな質問いただきました~~~~~~ \(^o^)/ 2024年前職を退職。 これからお菓子作りなどで活動開始の前の活動中の女性(2歳児のママ)。 委託販売をしているお店を見つけて問い合わせてみた。 そのお店からのお返...
「マルシェみに行きたいんですが、何みたらええの?」と言う質問。 焼き菓子作る女性。 何を見るか? 4ポイントぐらいチェックするとよかろう。 その時、批判的な目だけで見るのではなく、参考になりそうな情報はどんどん持ち帰る。...
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焼き菓子やパンのマルシェ出店。 売れないよりは売れたほうが良い。 売れるためのちょっとした作戦。 マルシェ出店マニュアルに書いたけど、みなさん取り組んでらっしゃるかしら? つい「忙しいから・・・」と、そのへんおろそかにな...
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1日だけのマルシェ出店では、どうしても売れ残りや売り逃しという問題が大きくなる。 ビギナーのころは、「売れ残ったらどうしよう。」と不安に思う人が多い。 でも、出店回数が増えてくると、売れ残りも売り逃しも、反省材料になるこ...
異色の質問。 焼き菓子とかパンの人ではなく、自分のお店を開業、走り出した女性。 1日営業すると、相当疲れるんでしょうな。 「体力のやりくりは、みなさんどうしてんの?」 そんなご質問。 結論から言うと、「まずは、自分がどう...