カフェ開業

４種類のお客さんは徹底的に区別する

前にも書いたかな。お客さんは４種類。「お客さんは」というとちょっと語弊あり。「あなたがお菓子屋さんを営業しているとするなら、店の前を通る人は４種類」という感じ。「興味なしピープル」は、そもそもお客さんにならないん...

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カフェを開業するという女性。（アメリカンな）お菓子作りやコーヒーなどの経験や知識は十分ある。でも、いざ自分の店を持つとなると、なんかわからんけど「経営」ということをしないといけないようだ。難しそうで不安。めっちゃ...

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やる気満々！いいね！販路はなんぼでもあるよ～～～～～ヽ(^o^)丿いろんな販路があって、それをひとつひとつ吟味して、選択してコツコツ進めて行くだけ。答えは意外にシンプル。でも、実際やるとなると、まあまあ骨が折れる...

お子ちゃんを保育園に迎えに行くまで２時間ある。洗い物をしよう。２時間かけて超スローで洗い物する。 0.1倍速・・・そんなやつおらんやろ～忙しいママさんは、やることはナンボでもあるから、次はあれして＆これして、それ...

この時期はウェルシュ菌🦠よね〜ウェルシュ菌はポピュラーなんで、どこにでもおるやつ。菌ちゃんが、少数の場合は大した影響はないけど、大増殖🦠🦠🦠⤴︎する条件があるのは、ご存知の遠り。 2時間/4時間ルール。キッチンカー...

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「どのくらい売れるようになったらレンタルキッチン卒業できて自分の工房やお店が持てるのか？」将来独立を考えてる人の質問。たぶん数字的なことを言ってると思うけど、結論を言うと「人それぞれ」ちゃうかな？昨年開業したマフィ...