菓子製造女性専用レンタルキッチン運営も５年目が見えてきそうだわ。（大阪市淀川区） 息抜き的に、趣味的にマルシェ出店を楽しむ人から、近い将来お店を持つことを目標にマルシェ出店する女性まで。 通販だけで毎月焼き菓子便をお届け...

卸販売の現場。 🍽️お客さん「抹茶テリーヌ4本お願いします。」 👩‍🍳作り手「納期は２週間ほど頂きます。」 納期を２週間と伝えて、その通り納品するのが良いか。 あるいは、前倒し１週間か。 取引においては、先方の期待をちょ...

イエス。(Yes) ユーキャン。(You can.) パティシエ出身の人は、洋菓子(生菓子)の依頼を受けることもある。 涼しい季節の焼き菓子は常温でも問題ない。 でも、抹茶テリーヌなり、テリーヌショコラなり、その場で提供...

見学にお越しの女性。 「あるカフェから焼き菓子を作って欲しい。」とのご依頼を受けて。 いわゆるBtoB（ビー・トゥー・ビー）、つまり、対企業で販売するやつ。 卸販売か委託販売か。 今はカフェで働いるとのこと。 「どこのカ...