よくマルシェで会う焼き菓子販売の女性。 ※当キッチンのメンバーさんではない。 ちょっと話す機会があって立ち話をしてたら、 「わたし、何がわからんのか、わからへんのですわ。アホでしょう（笑」 って。 「ほんまやなぁ～。」と...

この質問の回答は一行で終わってしまいますね・・・ 答え：既製品。 つまり、自分で作ったものではなく、 市販品を仕入れて販売 のパターン。 オンライン仕入れ 仕入れと言えばオンライン。 NETSEA（ネッシー） とかが有名...

お世話している女性起業家さんからのプチ相談。 お菓子やパンの販売ではなくレッスン業。 予約が入った時間分だけレンタルスペース借りて営業。 女性の一人起業の典型例かな。 結論 レンタルスペースがあるのは大阪市天王寺区の上本...

素朴な質問ですが、なかなか難しい質問。 ３万人！ と言っても、ちゃんと見てくれてる人が１０人やったら実質フォロワー１０人。 ２９９９０人はフェイク。 ３００人のフォロワーがいる。 投稿もストーリーズも２５０人が見てくれて...

焼き菓子作りにパン作り。 作ることに関しては皆さんプロ並み。（まじで上手・・・） ところが、 作るときに知っておくべき基礎知識が常識が、スコーンの抜け落ちていることが・・・ そんな製造にのぞむときに知っておくべき基本のキ...

まいどおなじみのご相談がありました。 「とりあえず、マルシェから出てみたいけど、『何から始めたら良いか？』」と。 たぶん、何回も書いてると思いますが、新ネタも含めて改めて。 出店日を決める 何を売るか？ 何を準備するか？...