初心者向けのマルシェはありますか？

見学、相談日記_φ(･_･お母様と一緒に見学にお越しの25歳の女性。「これからお菓子作って販売していきたい。初心者向けのマルシェとかある？」という質問。うん。その気持ちはわかるよ～。(-o-) 初めてなんで「お...

マルシェの集客力はディスプレイ次第よ。

意外に軽視されがちなマルシェ出店のディスプレイ。統一感や立体感など、マニュアルに書いてる通り基本ポイントは絶対におさえたい。ディスプレイが「かわいい」「おしゃれ」だけでお客さんが立ち止まってくれるのよ。すごない？ ...

ちょっとずつ暖かくなって「おほほ」の人も多いことでしょう。では、ございますが、お客さんが口にする食べものを作っている人は、ますます神経を尖らせる時期。衛生管理、そこは、ほんま意識高くもってください。パティシエ出身...

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キッチンメンバーさんからの初出店の感想を頂きました。（ちょっと前やけど。）個人情報等カットして、内容が伝わるようちょっと改変してシェアします。ドタバタ、ドキドキ感は伝わるでしょうか。順次追加していく予定。ネイルサ...

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とある企業が、飲食店を利用するお客さんにアンケートを取ってくれたことが。その結果、まさに、その通りなのぉ～！ということで、お菓子やパン販売の人にもおおいに関係するのでシェアしたいと思いますぅ～実際のアンケートのサ...

大企業はありがたい。ほんま・・・何千人、何万人というお客さんからアンケートとって教えてくれるから。そんなアンケート、個人レベルでは無理。今回は、公開記事まので企業名は伏せます。誰もが１００％知ってる飲食の超有名...