「焼き菓子作りの皆さんどんなことで悩んでるの?」
それは知らん。 販売や集客、実務など個別の相談はちょくちょくある。 でも、「◯◯を悩んでんねん。」みたいなのはないかな。 焼き菓子の人ではないけど、「仕事が楽しすぎて婚期が・・・(34歳)」という悩み相談はあった。 「知...
それは知らん。 販売や集客、実務など個別の相談はちょくちょくある。 でも、「◯◯を悩んでんねん。」みたいなのはないかな。 焼き菓子の人ではないけど、「仕事が楽しすぎて婚期が・・・(34歳)」という悩み相談はあった。 「知...
「近所に米粉パンのお店があったらいいのに。」 そう思っている人も多い。 でも、大阪にはほとんどない。 なぜか。 大阪は田舎だから。 というと語弊があるけど、日本のトレンドの発信地はなんと言っても東京。 大阪は、福岡や広島...
「集客が難しい。」 「集客が大変。」 「集客で苦労してる。」 いまだに相談受けるけど、もっと掘り下げて聞いてみると・・・ 原因は、「集客が難しい。」ではなく「時間の創出ができてない。」ことがほとんど。 つまり、みなさん時...
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焼き菓子の販売には「菓子製造許可」が必要。 焼き菓子にかかわらず、お惣菜、お弁当、ジャム、梅干しなどの食べ物。 自宅で作ったものを売るのは違法。 でも、菓子製造許可のあるキッチンで作ったものは、どこででも販売OK。 と言...
「モノはなぜ売れるのか。」については、以前にも書いた通り。 売れる理由はいくつかあるけど、その中の1つ。 かわちい(*´ω`*) 見た目だけで売れてしまう。 甘かろうが辛かろうが。 うまかろうが、まずかろうが。 中身はど...
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ナイスな質問いただきました~~~~~~ \(^o^)/ 2024年前職を退職。 これからお菓子作りなどで活動開始の前の活動中の女性(2歳児のママ)。 委託販売をしているお店を見つけて問い合わせてみた。 そのお店からのお返...
「マルシェみに行きたいんですが、何みたらええの?」と言う質問。 焼き菓子作る女性。 何を見るか? 4ポイントぐらいチェックするとよかろう。 その時、批判的な目だけで見るのではなく、参考になりそうな情報はどんどん持ち帰る。...
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