百貨店のチョコレートフェア。 カフェでスイーツを楽しむ。 お取り寄せスイーツ。 アイスクリームにクレープに、フルーツ飴。 などなど。 実は、今、空前のスイーツブーム。 秒で消えたタピオカやパンケーキと違って、根強く続く、...

焼き菓子の販売には「菓子製造許可」が必要。 焼き菓子にかかわらず、お惣菜、お弁当、ジャム、梅干しなどの食べ物。 自宅で作ったものを売るのは違法。 でも、菓子製造許可のあるキッチンで作ったものは、どこででも販売OK。 と言...

「自分らしさを出した焼き菓子を売っていきたい。」 「と思うんですが、どう思いますか？」とは聞かれてないけど、この「自分らしさ」 実は、使い方によってはビミョー。 ファッションに自分らしさを出す。 オッケー。 自分らしさを...

異色の質問。 焼き菓子とかパンの人ではなく、自分のお店を開業、走り出した女性。 １日営業すると、相当疲れるんでしょうな。 「体力のやりくりは、みなさんどうしてんの？」 そんなご質問。 結論から言うと、「まずは、自分がどう...

見学&相談日記。 28歳女性。 自宅でお母様が教室をやっていて、生徒さんたち向けにお菓子を販売したい。 親娘コラボ。 教室の生徒さんは健康志向。 なので良い材料を使った焼き菓子等を作る予定。 また、住宅地の戸建て...