焼き菓子販売

「マルシェとかで焼き菓子を売ってみたい・・・かな？」33歳女性

見学日記_φ(･_･「女性に年齢を聞いてはいけない。」みたいな話はあるけど、例えば、コンサルする場合、年齢や経歴とか聞かな、そもそも話にならんのよ。話し相手が小学１年生の時と、熟練の同業者の時では使う言葉も変わるで...

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気合いで乗り切れ！とか、歯を食いしばって耐えろ！とか、精神論と言われるフレーズ。はて？🤔、いつの時代の話かしら？って思うよね〜「やる気が大事！」って言うど間違ってはない。でも、興奮気味のやる気なんじか続かへ...

マルシェでは、アクセサリー作家さんに次いで多いんちゃう？と感じられる焼き菓子屋さん。と言うのは言い過ぎ。でも、それなりの規模のマルシェでは、焼き菓子のお店は、必ず複数店舗出てる。となると競争になる。いや、競争しよ...

「ネットに出てるレシピや本に載ってるレシピで作ったお菓子売ってもいいの？」以前そんな質問があったけとちょっと似てるね。いや〜自分は「おいしい！」と思っても販売するとなると、急に不安になる。これわかるわ〜お菓子はあ...

「初心者なので小さめのマルシェからでたい。」と言う女性。良いと思います💪 小さなトコからこつこつと。出店者が20以下のマルシェは、横のつながりから開催されることが多い。全部ではないよ。なので、元々知ってる人同士が...

使う言葉ひとつでお客さんに与える印象が変わる。店主「米粉で作ったフィナンシェでーす。グルテンフリーです。」お客さん「お！おいしそう😋」店主「新潟のガチの農家さんが作ったお米の米粉なんですよ〜」お客さん「へ〜」店...

「なぜ売れないのか？」これはお店視点。お客さん視点は「なぜ買わないのか？」買わないお客さんがいちいち「買わない理由」を言うことはない。でも、確実に買わない理由がある。わかりやすい例で言えば「お腹がいっぱいだから...

「あるある」は、マルシェ出店ではあるよね〜「ないない」は、そんなこと滅多にないやろ。と言うことで、まったく役に立たないマルシェ出店ないない話。ダントツの１位から。滋賀県は琵琶湖のほとり、なぎさ公園に出店した時のこ...

趣味でお菓子作りをしていた。販売もしたくてマルシェ出店からスタート。当キッチンで一歩目を踏み出す女性の典型的なパターン。ただ、実際のところは？と言うと、「右も左もわからない。でも、やれることは、どんどんやって行く💪...