お子ちゃんを保育園に迎えに行くまで２時間ある。 洗い物をしよう。 ２時間かけて超スローで洗い物する。 0.1倍速・・・ そんなやつおらんやろ～ 忙しいママさんは、やることはナンボでもあるから、次はあれして＆これして、それ...

一部の方はご存知、当社は、今年半ばまでカフェを経営してた。 10年ちょっと。 それなりに繁盛しとったけど、悩みというか課題も大きかったのね〜 で、閉業したらどうなったか？ 幽体離脱よ👻 肉体から切り離された実態のない身体...

数年前のこと。 自分のお店（カフェ）を持つことを夢見て、修行を兼ねて、いくつかの飲食店に勤務する20代の女性からの相談。 勤務するお店の常連さん（中年男性）から、「お店やりたいならお金出してあげるよ。」と言われた。 女性...

カフェを1人で切り盛りする女性（40代）。 忙しいとき「アルバイトを雇うか悩んだ。」と。 結果、雇うことはなかったらしい。 カフェに限らず、ケーキ屋さんやパン屋さんなど、ワンオペだと猫の手を借りたくなることもある。 今回...

キッチンメンバーさんでもある「パティシエさくら」さん。 彼女のもとには、よくこ種の質問が来るそうな。 彼女の回答はシンプル。 「行かなくてもできる人はいるし、わたしは現場で学んだよ。」 「製菓学校ってお菓子の作り方やレシ...