「kitchen BAKE」の記事

焼き菓子の無料サンプルやモニターって集客効果ある？

ネット販売を進めていく上でのご質問。ずばり言うと無駄、かな。「やらないよりはやった方が良い。」すらもなく、やるだけ無駄に近い。「感想を聞きたい。」と言うことでモニター募集をすると言う発想自体は間違いではない。それ...

「初心者用のマルシェはない？」「あのマルシェあんまりお客さん来ないらしいけど、どうなん？」など、マルシェに関してよく質問を受ける。初心者のうちは選ぶな🖐️ 手当たり次第出てしまえ。売れようが売れまいが、経験値を積...

いや〜今日も楽しかった😆 おいしいご相談を提供してくれてありがとう🙏 今日は「空き家（祖母が住んでいた一軒家）を工房にしたい！」というご相談。一軒家の工房化プロジェクト⁉️ 米粉派の女性。まず、最初に聞いたのは空き家...

趣味でお菓子作りをしていた。販売もしたくてマルシェ出店からスタート。当キッチンで一歩目を踏み出す女性の典型的なパターン。ただ、実際のところは？と言うと、「右も左もわからない。でも、やれることは、どんどんやって行く💪...

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ちょいちょい聞かれること。「経営って、よーわからん。😂」そんな人も多いと思う。わかりやすく回答してみる。経営とは、自分のビジネスを継続、発展させること。そのためには、何をやって、何をやらないかを決める。やるこ...

すごいこと気づいてもうた！「集客が難しい。」って言う人。基礎やってへんやん。ぜーんぜん。「お菓子作りはグラム数とかきっちりレシピ通り作る。」でしょ？こういった基礎があるように集客にも基礎があるのよ。と言うわけ...

見学日記。パティシエとして８年。その後、家庭の事情でいやいやながら事務職。これまでたまにマルシェ出店するぐらいの活動量。最近、お友達がお店を開店して、「お菓子を卸して欲しい。」と言う依頼もある。転職もしたいし、...

Hubと言うお店。一時期、パソコン作業の場として毎日のように使ってたことがある。若い女性スタッフが多く、だんだん仲良くなってきたある日。「名刺渡してくるおじさんがいるんです。キモいんですよ〜😰」と。女性スタッフは...

活動内容によりけり。マルシェ出店組が多いので、出店が決ってから枠を押さえるので2、３週間前が一番多い印象。ロハスフェスタのように早々と出店が決まるような場合は３ヶ月前、４ヶ月前というケースもある。 ※当キッチンの予約...