飲食店の廃業率３年で７０％！ とは言われるけど、見学に来るカフェやお菓子屋さん開業組には伝えてる通り、やることやってないからそうなるっちゅう話。 大まかに言うと、 ①開業前のリサーチ②基本をおさえた経営 ①も②もやらんか...

「ゴール」って誰でも意味わかると思う。 けど、通じなかったことがある。 お店をやっている人に「ゴールを決めましょう。」みたいなことを言ったけど、どうやら伝わってなかったみたい。 お菓子屋さんでもカフェでも、始める前、ある...

なんかね、この種の投稿をよく見かけるんで、独断と偏見、偏見と偏見、偏見でしかない意見を書いとく。 ２０代（独身）→出さんでもいい。 ２０代なんて、一番元気があって、いろいろ変化もある時期。 そんなときに、開業届け出して、...

「お菓子屋さんを開業しようか悩んでる。」 誰か知らない人からのメール相談。 と言うか、このブログのどこかに「相談受け付けてる」とか書いてたっけ？ まあ、ええけど🧐 どこの誰かわからん人からのメール相談は回答難しいのよね〜...

何でも値上がりのご時世。 「安いのがお客さんにとって親切。」 そんなこと思ってない？？ それは主婦感覚でっせ。 販売者なら販売者のセルフイメージで行きましょう。 今回は送料。 郵便局のレターパックも安さがウリやったのに、...

SNSで見かけた投稿。 おもしろいのでネタに。 これは人によるでしょうな。 個人事業主は、自分に100%の裁量があるから、いつ働いても良いしいつ休んでも良い。 その人の性格、家庭環境、体力などとご相談でしょう。 あとは目...