保護中: 失敗談から学ぶ。100個用意するも結果、97個破棄。
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製菓学校卒業後、2年ほどお菓子屋さん勤務。 ブラックすぎて体力もメンタル限界で退職。 現在はフリーター。(あるあるぅ~^^;) そして、3月から自分の活動として「お菓子作りと販売をしていく!」 そんな女性からの素朴な疑問...
しょっちゅう聞かれるので改めて書いておきます。 焼き菓子やパンのマルシェ販売はちょー簡単。 2日でデビューです。 こんなにシンプルな販売方法はない! 条件は1つだけ 焼き菓子やパンの販売に必要なのは、「菓子製造許可」。 ...
グルテンフリー系の人なら、インスタ等で頻繁に広告が出てくるZENB(ゼンブ)をご存知でしょ。 黄色えんどう豆の粉を原料にしたパスタやパン。 酢でお馴染みのミツカンの関連会社。 大手企業系列だけあって、芸能人使い~の、広告...
とある企業が、飲食店を利用するお客さんにアンケートを取ってくれたことが。 その結果、まさに、 その通りなのぉ~! ということで、お菓子やパン販売の人にもおおいに関係するのでシェアしたいと思いますぅ~ 実際のアンケートのサ...
「売れ残り」というと聞こえが悪いけど。 マルシェとか実店舗販売で、「あ~残ってもおたぁ~。破棄か?」というとき、値下げしてでも「さばいてしまいたい。」 そう思うのは、みな同じ。 ミートゥーよ。 さて、値下げについては、結...
家の外に出れば、雨に当たったり車に当たったり。 お菓子作りでネットの世界に出ていくと、同じように「いらんもの」が降ってきたり、「いらんもの」にヒットしてしまうことも。 お客さんを蝶とするならば、蛾【ガ】が迷い込むことも。...
オンライン販売をしていると、キャンセルしたお客さんから「キャンセルしたのに引き落とされている。」と連絡をもらうことがあります。 これ、クレジットカード決済の仕組みの、ちょっとわかりにくいところ。 ┐(´д`)┌ お客さん...
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