マルシェ出店

マルシェでは何を売るのが良いの？（焼き菓子やパン販売）

しょっちゅう聞かれること。過去にも書いたかもですが、その都度回答。毎回、内容はちょい変。３タイプからお選びください具体的なお菓子の種類はみなさんのほうがよく知っているのでコンセプト的なお話。何売ったらええの？ ...

また聞かれたので。今のプリンターはスマホから直接印刷できるので、一家に１台あったほうが便利だと思います。パソコン系には詳しいつもりが、焼き菓子専門のキッチンメンバーさんから「これがめっちゃ人気よ。」と教えてもらったの...

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よくマルシェで会う焼き菓子販売の女性。 ※当キッチンのメンバーさんではない。ちょっと話す機会があって立ち話をしてたら、「わたし、何がわからんのか、わからへんのですわ。アホでしょう（笑」って。「ほんまやなぁ～。」と...

製菓学校卒業後、２年ほどお菓子屋さん勤務。ブラックすぎて体力もメンタル限界で退職。現在はフリーター。（あるあるぅ～^^;）そして、３月から自分の活動として「お菓子作りと販売をしていく！」そんな女性からの素朴な疑問...

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とある企業が、飲食店を利用するお客さんにアンケートを取ってくれたことが。その結果、まさに、その通りなのぉ～！ということで、お菓子やパン販売の人にもおおいに関係するのでシェアしたいと思いますぅ～実際のアンケートのサ...

製菓学校卒業後、パティシエとして勤務していた森岡さん。「お菓子作りがとにかく好きです♡」この一言が「森岡さんのすべて」を表していると言っても過言でございません。お菓子工房 aoiroとして活動中。マルシェデビュー...

「売れ残り」というと聞こえが悪いけど。マルシェとか実店舗販売で、「あ～残ってもおたぁ～。破棄か？」というとき、値下げしてでも「さばいてしまいたい。」そう思うのは、みな同じ。ミートゥーよ。さて、値下げについては、結...