「kitchen BAKE」の記事

「おいしかったら売れる」は半分正しく、半分間違い。

多くの人が勘違いしていること。一般消費者は別に勘違いのままで良いけど、マルシェ販売する人やカフェ開業する人が勘違いしてると、ちょ～～～っとイタいぞぉ～。それは、「おいしかったら売れる。」という、一見、正しそうな話。 ...

昨年、見学にいらっしゃった女性。を思い出した話。お歳は60超えなんで人生の大先生ですな。軽く相談される。確か「お勤めが終了するので、稼ぎたい。」とのこと。そこで「マルシェ出店したい。」と。彼女はお菓子作りの先...

平日は会社員。有給取ってお菓子製造、土日祝日を利用してマルシェ出店で活動する、tomochitoともこさん。写真の通り、明るさ満点の彼女。米粉のシフォンケーキ専門。大阪市内の公園で開催される「マルシェに出店する」...

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パン作りが好きすぎるとこうなる。 _φ(･_･アルバイト時代にパンの製造に出会い、作る楽しさ、生地のかわいさに惚れ込み、その後ずっとパン人生。もちろん、自宅でもパン&パン作り。「そんな好きやったら自分の店や...

カフェを開業するのは難しそう。ケーキ屋さんを開業するとか、わたしにはハードルが高い。などなど、人それぞれ勝手な思い込みがあるでしょう。もしかすると、やらない言い訳とか？カフェにしろケーキ屋さんにしろ、会社でも同じ...

「ケーキ屋さんを開業したい。」「カフェを開業したい。」「それに向けて準備もしたい。」でも、今の会社がなかなやめられない。そんな女性も、少なからず。今回は、辞めたいのに辞められない。そんな人のヒントになる話。 ...

目的は、言い換えるとゴール。ゴールまでの目印が目標。どっちも似たようなもんやけど、目標や目的をガチガチに決めんほうがええんちゃう？という小話。以前、相談に来られた女性。「私はこれを売りたい！」「一般のお客さん...

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