レンタルキッチン開業費用（２号店）その①

菓子製造許可、飲食店営業許可、密封包装食品製造業、そうざい製造業（予定）のレンタルキッチン大阪。 BAKE101（ベイク・ワンオーワン）大阪市は２番目の人口（19万人）を抱える淀川区。阪急神崎川横のビルの１階路面店。...

委託販売の裏事情〜販売する側の視点👀〜

だいぶ昔、委託販売事業をやってたことがある。アパレル関係。東京の輸入商社から、こちらのオフィスが満タンになるような商品をドーンと借りる。天井までびっしりのダンボールの山。通販でバンバン売りまくる。毎月月末売れた...

見学日記。最近増えてる神戸方面からいらっしゃいま〜せぇ〜少し前の「」加古川市から」にはちょっとびびったけど、今回は三宮より手前。自宅からドア・トゥー・ドアで40分ほど。超近いグループ。以前の職場から焼き菓子の卸...

マルシェ、マーケット、フェスタ、◯◯パーク、◯◯祭り。そして、フリーマーケット。こいつだけ性質が違う。フリマは、基本、不用品を中古として販売する場所。（新古品含む）マルシェは、基本、手作りの新品販売の場所。フリ...

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✨キッチン見学、今日も明日も募集中👍 世の中、いろんな商売があって、いろんな売り方をする人がおる。 ①誤発注商法「予定数20個のところ間違って4,000個注文してしまった。助けて！💦」こんなツイートが大バズりして、ま...

見学日記。 ✔︎見学いつでも受付中✨ウェルカム💁‍♀️ 今回は別の意味で楽しかった回。３人のお子さんたちも、そろそろ独り立ちが見えてきそうなので開業に向けて少しづつ進め始めようとしているところ。そんな奥さん。奥さん...

見学日記。大阪でカフェを経営。身体を壊してお店を他人に譲る。現在、お勤め中。「やっぱりお菓子を作って売りたい！」という想いが強くkitchen BAKEの門を叩いていただいた。そりゃもうね、こっち側（経営）を経...

見学日記。パティシエさんシリーズ。今回は現役のパティシエさん。クッキー缶の販売を予定しているそう。そのため、今はお客さん集めを頑張ってるとのこと。「通販って面倒くさい。」という人もおるけど、何てことを言う！そ...

見学日記。元パティシエさん。 8ヶ月のお子ちゃん👶付きで。 (ちょーかわいいの😍ｱﾜﾜﾜﾜﾜﾜ) どこの地域の何というマルシェか訊いたところ、大阪府内人口14万人ほどの市。駅前の商業施設内のホール。ここまでだと、な...